Datenschutzerklärung
1 Momento Heidkrug
Stand: April 2026
Anbieter und verantwortliche Stelle für die Datenverarbeitung ist:
Hotel Heidkrug Betriebs GmbH
Schnellenberger Camp 60
21339 Lüneburg
Betriebsstätte: Am Berge 5, 21335 Lüneburg
E-Mail: info@momento-heidkrug.de
Telefon: 04131 / 22 00 202
2 Allgemeine Hinweise
Der Schutz Ihrer personenbezogenen Daten ist uns wichtig. Wir verarbeiten Ihre personenbezogenen Daten ausschließlich im Rahmen der gesetzlichen Vorschriften, insbesondere der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) und des Bundesdatenschutzgesetzes (BDSG).
Personenbezogene Daten sind alle Informationen, die sich auf eine identifizierte oder identifizierbare Person beziehen, z. B. Name, Telefonnummer, E-Mail-Adresse, Anschrift, Buchungsdaten oder Zahlungsinformationen.
3 Zwecke und Rechtsgrundlagen der Verarbeitung
Wir verarbeiten personenbezogene Daten insbesondere zu folgenden Zwecken:
- Bearbeitung von Hotelbuchungen, Restaurantreservierungen und Gruppenanfragen
- Durchführung von Veranstaltungen, Menüs, Winzerabenden und kulturellen Formaten
- Kommunikation mit Gästen und Kunden
- Rechnungsstellung und Zahlungsabwicklung
- Erfüllung gesetzlicher Aufbewahrungs- und Meldepflichten
- Organisation interner Abläufe und Reservierungsübersichten
Die Verarbeitung erfolgt auf Grundlage von:
- 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Vertrag oder vorvertragliche Maßnahmen)
- 6 Abs. 1 lit. c DSGVO (gesetzliche Verpflichtungen)
- 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse, z. B. an einem geordneten Hotel- und Restaurantbetrieb)
- 6 Abs. 1 lit. a DSGVO, soweit Sie uns eine Einwilligung erteilt haben
4 Hotelbuchungen über Ibelsa
Für Hotelbuchungen und die Verwaltung von Gastdaten verwenden wir das Hotelmanagementsystem Ibelsa.
Dabei können insbesondere folgende Daten verarbeitet werden:
- Name
- Anschrift
- Telefonnummer
- E-Mail-Adresse
- An- und Abreisedatum
- Zimmer- und Buchungsdaten
- Zahlungsinformationen
- besondere Wünsche oder Hinweise zur Buchung
Die Verarbeitung erfolgt zur Durchführung und Verwaltung Ihrer Hotelbuchung.
5 Restaurantreservierungen über OpenTable
Für Restaurantreservierungen verwenden wir OpenTable.
Hierbei werden insbesondere folgende Daten verarbeitet:
- Name
- Telefonnummer
- E-Mail-Adresse
- Datum und Uhrzeit der Reservierung
- Anzahl der Personen
- freiwillige Angaben, z. B. Allergien, Wünsche oder besondere Anlässe
- Angaben zu Reservierungs-Wünschen wie Speisen, Getränke, Sitzordnung, Abläufe
Die Daten werden ausschließlich zur Bearbeitung und Durchführung Ihrer Reservierung verwendet.
6 Kassensystem und Zahlungsabwicklung über Lightspeed
Für die Abwicklung von Bestellungen, Rechnungen und Zahlungen verwenden wir das Kassensystem Lightspeed.
Dabei können insbesondere folgende Daten verarbeitet werden:
- Name
- Rechnungsdaten
- Zahlungsart
- Umsatzdaten
- gegebenenfalls Kontaktdaten bei Rechnungsstellung oder Reservierung
Die Verarbeitung erfolgt zur Vertragsabwicklung, Buchhaltung und Erfüllung gesetzlicher Aufbewahrungspflichten.
7 Interne Organisation und Gruppenbuchungen
Für die interne Organisation von Gruppenbuchungen, Veranstaltungen und Reservierungen verwenden wir Tabellen und Übersichten, insbesondere in Microsoft Excel, Apple Numbers oder Google Sheets.
Dabei werden nur die Daten verarbeitet, die für die Durchführung der Reservierung oder Veranstaltung erforderlich sind, insbesondere:
- Name
- Kontaktdaten
- Personenzahl
- Reservierungs- oder Veranstaltungsdaten
- besondere Wünsche oder Hinweise
Der Zugriff auf diese Daten ist auf die zuständigen Mitarbeitenden beschränkt.
8 Reservierungsschilder im Restaurant
Zur Organisation von Tischreservierungen verwenden wir Reservierungsschilder.
Auf diesen Schildern wird ausschließlich der Vorname oder Nachname des reservierenden Gastes verwendet, niemals der vollständige Name.
Die Verwendung erfolgt auf Grundlage unseres berechtigten Interesses an einem geordneten Restaurantbetrieb gemäß Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO.
9 Kommunikation per E-Mail und Telefon
Wenn Sie uns per E-Mail, Kontaktformular oder Telefon kontaktieren, speichern und verarbeiten wir die von Ihnen mitgeteilten Daten zur Bearbeitung Ihrer Anfrage.
Diese Daten werden nicht ohne Ihre Einwilligung an Dritte weitergegeben, soweit dies nicht zur Bearbeitung Ihrer Anfrage erforderlich ist.
10 Empfänger der Daten
Eine Weitergabe Ihrer personenbezogenen Daten erfolgt nur, soweit dies erforderlich ist, insbesondere an:
- Dienstleister für Hotel- und Reservierungssysteme
- Steuerberater und Buchhaltung
- Zahlungsdienstleister und Banken
- IT-Dienstleister
- Behörden, soweit eine gesetzliche Verpflichtung besteht
Eine Weitergabe erfolgt nur im Rahmen der gesetzlichen Vorschriften.
11 Speicherdauer
Wir speichern personenbezogene Daten nur so lange, wie dies für die jeweiligen Zwecke erforderlich ist oder gesetzliche Aufbewahrungsfristen bestehen.
Insbesondere gelten folgende Fristen:
- Buchungs- und Rechnungsdaten: 10 Jahre
- Reservierungsdaten: regelmäßig bis zu 3 Jahre
- Anfragen per E-Mail oder Kontaktformular: regelmäßig bis zu 2 Jahre
12 Ihre Rechte
Sie haben jederzeit das Recht:
- Auskunft über Ihre gespeicherten Daten zu erhalten
- unrichtige Daten berichtigen zu lassen
- die Löschung Ihrer Daten zu verlangen, soweit keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen
- die Einschränkung der Verarbeitung zu verlangen
- der Verarbeitung zu widersprechen
- Ihre Daten in einem übertragbaren Format zu erhalten
- eine erteilte Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft zu widerrufen
Zur Ausübung Ihrer Rechte genügt eine Nachricht an: info@momento-heidkrug.de
13 Beschwerderecht
Sie haben das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde zu beschweren.
Zuständige Aufsichtsbehörde für Niedersachsen ist:
Die Landesbeauftragte für den Datenschutz Niedersachsen
Prinzenstraße 5
30159 Hannover
14 Datensicherheit
Momento Heidkrug trifft angemessene technische und organisatorische Maßnahmen, um Ihre Daten gegen Verlust, Missbrauch, unberechtigten Zugriff oder unbefugte Offenlegung zu schützen.
15 Änderung dieser Datenschutzerklärung
Wir behalten uns vor, diese Datenschutzerklärung bei Änderungen unserer Leistungen oder der rechtlichen Anforderungen anzupassen. Es gilt jeweils die auf unserer Website veröffentlichte Fassung.
Stand: April 2026